Как правильно пить коньяк? Классификация коньяков Данный раздел хотелось бы начать с цитаты человека, который не просто знает этот напиток, а непосредственно его создает – Мориса Хеннесси: «Не стоит превращать в проблему, когда и как пить коньяк. Прежде всего, надо его просто любить. Ведь он создан для наслаждения». Это является основным условием. Но некоторые правила все же существуют. Во-первых, употребляют коньяк из специальных коньячных бокалов в форме тюльпана. Хотя вполне допустимы и просто стаканы из толстого стекла. Берут его ладонью снизу, чтобы стекло согрелось теплом руки. В этом случае от естественного нагрева пары коньяка начнут подниматься, и вы насладитесь его ароматом. Благодаря тому, что бокал несколько сужен кверху, можно ощутить аромат, но летучие вещества не испаряются. Сразу отметим, что иногда бокал с коньяком греют на свече. Кто-то принимает это, но сами французы считают такой способ недопустимым. Коньяк создан руками человека и его душой, поэтому и греть его нужно теплом человеческого прикосновения! Во-вторых, с коньяком сначала знакомятся (дегустируют). Для этого, подержав бокал в ладони, его немного «будят», плавно раскручивая в бокале. Первое, на что обращают внимание, цвет: оцените капли на стенках бокала, чем темнее, тем старше напиток. От таких движений аромат поднимается вверх. Теперь очередь оценить этот аромат. Но не подносите бокал сразу к лицу, иначе алкогольные пары ударят в нос. После «пробуждения» подождите немного, и только потом поднесите бокал к лицу и оцените букет. Теперь, когда вы полюбовались цветом, вдохнули аромат, можно попробовать его вкус. Делайте небольшие глотки с перерывами – ведь помимо вкуса, коньяк подарит еще и очаровательные послевкусия, причем они отличаются друг от друга. Коньяк не принято пить залпом. Его вообще не принято пить – а лишь пробовать. Коньяк – искусство, а оно не терпит суеты. Как правило, коньяк сопровождает хорошая сигара, приятное общество и задушевный разговор. Еще цикады за окном, луна и аромат свежескошенной травы. Ну, или вид с самого верхнего этажа самой большой высотки: вечерний город, опутанный паутиной уставших в пробках авто, живая музыка, свечи… Красиво? Да, и красивой станет любая обстановка, если в ней есть место хорошему коньяку!
